Química I - Éster de pêra

Síntese do Acetato de Propila, um éster com odor e sabor de pêra em laboratório de Química. É a fase inferior orgânica do funil de separação de fases. Muito utilizado em indústria de balas e goma de mascar a fim de dar o sabor artificial de pêra.
Sua formação ocorre através da reação de esterificação entre Ácido Acético (ácido carboxílico, presente no vinagre) com Álcool n-propílico, na presença de Ácido Sulfúrico como catalizador e aquecimento.

Mecanismo de reação

Estrutura molecular, com carbono, oxigênio e hidrogênio. Molécula típica orgânica.

Tem sabor e odor dessa fruta aí